La brasserie Eutropius est une petite brasserie située dans la région rustique du sud-ouest de la Flandre. Sa spécialité est de brasser des bières sur mesure, ce que l'on appelle le "brassage à façon", qui représente plus de 95 % de son volume total.

À l'origine, la brasserie a été créée à Heule (Courtrai). Elle utilisait alors les anciens bâtiments et la brasserie de la brasserie Alvinne, qui avait déménagé à un autre endroit. Mais en raison du succès retentissant du brassage à façon, les propriétaires Wouter Vermeersch et Barbara Pratz ont rapidement dû chercher un emplacement plus grand. Ils l'ont trouvé dans les bâtiments d'une usine de placage dans la ville rurale de Menen.

La salle de brassage, qui était équipée d'une cuve de lauter classique, a rapidement atteint ses limites en termes de capacité de production sur le nouveau site. C'est pourquoi elle a été remplacée mi 2017 par une nouvelle installation de brassage équipée d'un filtre à moût Meura 2001. Ce filtre à moût est la référence dans le domaine des systèmes de brassage modernes, actuellement utilisé dans plus de 23 % du volume de brassage mondial. 

Contrairement à une salle de brassage traditionnelle, le malt est moulu très finement, puis il est écrasé (mélangé à l'eau de brassage), afin d'être pompé à travers les toiles filtrantes du filtre à moût. Contrairement à une salle de brassage classique où l'eau de brassage passe gravitationnellement à travers un gâteau filtrant pour obtenir le moût. Le grand avantage de ce filtre à moût est que l'efficacité et surtout la flexibilité sont beaucoup plus élevées qu'avec une cuve de clarification classique. En outre, ce système de filtration est parfaitement adapté à la production quasi-continue de la bière. Ce dernier point est très important pour une brasserie en pleine croissance, où tout le monde est sur le pont pour répondre à la demande en permanence.

Le filtre à moût Meura 2001 Junior, intégré par BW Process Technology, est équipé d'un certain nombre de pompes Packo MFP2. Ces pompes, qui sont montées en série sur les filtres Meura avec un rinçage secondaire installé par BW Processtechniek, garantissent une fiabilité opérationnelle optimale.

Les forces de cisaillement internes dans les pompes centrifuges sont réduites au minimum grâce au rendement élevé et à la conception de ces pompes. La limitation de cette force de cisaillement réduit la coagulation des protéines du gel, ce qui augmente considérablement le taux de filtration et son efficacité.