Zkušenosti: Pivovar Eutropius (nyní BCB)
"Z hlediska servisu, provozní spolehlivosti a jednotnosti padla volba na společnost Packo jako na jedinečného partnera pro dodávku a instalaci výrobních čerpadel."
Wouter Vermeersch, majitel pivovaru Eutropius (nyní BCB)
Pivovar Eutropius je malý pivovar v rustikálním jihozápadním Flandersku. Jejich specialitou je vaření piva na zakázku, takzvané "contract brewing", které pokrývá více než 95 % jejich celkového objemu.
Původně pivovar začínal v Heule (Kortrijk). Tam využívali staré budovy a pivovar pivovaru Alvinne, který se přestěhoval na jiné místo. Kvůli ohromnému úspěchu smluvního vaření piva se však majitelé Wouter Vermeersch a Barbara Pratz museli brzy poohlédnout po větším sídle. Našli ho v budovách továrny na dýhy ve venkovském městě Menen.
Nové pivovarské zařízení
Pivovarská hala, která byla vybavena klasickou varnou, v novém místě rychle dosáhla svých limitů, pokud jde o výrobní kapacitu. Proto byla v polovině roku 2017 nahrazena novým varným zařízením vybaveným varným filtrem Meura 2001. Tento rmutový filtr je etalonem v oblasti moderních pivovarských systémů, který se v současnosti využívá ve více než 23 % celosvětového objemu výroby piva.
Na rozdíl od tradiční pivovarské haly se slad mele velmi jemně, poté se rmutuje (míchá s pivovarskou vodou), aby mohl být přečerpán přes filtrační plátna rmutového filtru. To je rozdíl od klasické pivovarské haly, kde pivovarská voda gravitačně projde filtračním koláčem a získá mladinu. Velkou výhodou tohoto rmutového filtru je, že účinnost a zejména flexibilita jsou mnohem vyšší než u klasického varného zařízení. Kromě toho je tento filtrační systém také dokonale vhodný pro téměř plnohodnotnou kontinuální výrobu piva. Ta je velmi důležitá pro rychle rostoucí pivovar, kde je třeba všemi silami nepřetržitě uspokojovat poptávku.
Instalovaný rmutový filtr Meura 2001 Junior, integrovaný společností BW Process Technology, je vybaven řadou čerpadel MFP2 Packo. Tato čerpadla, která jsou standardně montována na filtry Meura se sekundárním proplachem instalované společností BW Processtechniek, zaručují optimální provozní spolehlivost.
Vnitřní smykové síly v odstředivých čerpadlech jsou díky vysoké účinnosti a konstrukci těchto čerpadel sníženy na minimum. Omezení této smykové síly, snižuje koagulaci gelových proteinů, což výrazně zvyšuje rychlost filtrace a její účinnost.
