酿酒厂的酵母

在酿酒过程中，酵母是用来转换包含在葡萄汁中的糖变为酒精的。在此过程结束时，酵母被除去，以避免酒的腐坏味道，并使其具有清洁外观。

发酵过程

葡萄需要完全成熟。如果不是这种情况下，酒的味道会受到影响。传统上，葡萄是收集在橡树容器中的，但现在，已经有越来越多这种旧的传统桶被不锈钢容器代替。葡萄需要留在容器中至少保存2周。在这个时间段内，葡萄的发酵开始发生，通过使用酵母，将其变为酒精混合物。酒精发酵开始于通过泵送的最有利的时机，且持续加入酵母。酒的混合物（果汁和果皮）渐渐变色。

去除酵母的过程通常是通过引入硅藻土到发酵酒而进行的。硅藻土的微粒吸引酵母细胞，形成团块，并留在悬浮液中，被称为酵母浆料。然后，在葡萄酒被最终存储或瓶装之前，酵母浆料通过带有VERDERFLEX蠕动泵的压滤机。

压滤机里的VERDERFLEX软管泵

     一家德国公司生产了一个标准的撬箱式压滤机系统，其安装了一个滑轨，且组建中具有VERDERFLEX VF25工业软管泵。从酵母浆液储存容器中，所述料浆通过32毫米的吸入管线被送入蠕动泵中，该吸入管线是由灵活的VERDERFLEX软管制成的，以减少脉动。根据DIN11851，SC型，该VERDERFLEX蠕动泵配有32毫米的不锈钢卫生连接，减少刀片，以适应25mm的管材。泵的驱动器是一个1.1千瓦的齿轮减速器，有48 rpm的泵转速，提供的产品为800升/小时的压滤机。

    在压滤机泵的排出侧，一个32毫米的柔性软管被用于饲料室压滤机。在蠕动泵的排出侧，这是更重要的，它能消除在蠕动泵中的脉动，所以除了柔性软管，空气圆顶也已安装。 空气圆顶具有大约20升的体积，还充当了过滤器的加压存储罐，允许其吸收脉动。腔室的过滤器填充了葡萄酒/酵母的混合物浆料，均匀地至10bar的压力。这个压力必须保持，但不超过，才能进行有效的操作。为了实现这一目标，在空气圆顶的顶部安装了一个压力传感器，并设置为当压力为10bar时，则停止VERDERFLEX泵的运行。泵的闸瓦停止转动。至少一个闸瓦总是作为一个阀门，被用来完全压缩软，保持在空气圆顶和室过滤器里的压力。

    作为酒，缓缓流动通过过滤器，空气圆顶内的压力渐渐降低，直到传感寄存器的压力为7bar，在该点被设置为重新开始启动VERDERFLEX泵。工业软管泵继续停止，并在他的状态下开始，保持7和10bar之间的压力，直到过滤器完全充满的酵母固体。在一批结束时，酵母浆进料容器是空的，蠕动VERDERFLEX泵可以在不损害的情况下干涸运转。或者，如果该过滤器在间歇的中间被阻塞，软管泵可以颠倒清空酵母浆的过滤器和空气圆顶，离开过滤干燥，所以在酵母饼可以被移除。

    在德国酒厂，季节是每年每单位约500小时运行时间。每个蠕动泵的VERDERFLEX软管仅用于一个季节。

 

VERDERFLEX软管泵的优势和好处

• • 自吸，酵母产物可从储存容器采取，即使是过滤器单元以下的计量能力，到过滤器的中恒的流量压力也逐渐加大；
  • 液体流中没有任何运动部件，只在与葡萄酒接触软管；
  • 维护少，只有作为干运行部分的软管，但在每个批次结束时，泵干运行基本都是没有问题的；
  • 因为闸是完全关闭的，所以止回阀是不需要的