Getuigenis: Brouwerij Eutropius (Nu BCB)
"In het kader van service, bedrijfszekerheid en uniformiteit werd gekozen voor Packo als unieke partner voor de levering en installatie van de productiepompen."
Wouter Vermeersch, eigenaar brouwerij Eutropius (Nu BCB)
Brouwerij Eutropius is een kleine brouwerij in het rustieke Zuidwest-Vlaanderen. Hun specialiteit is het brouwen van bier op maat, het zogenaamde "contractbrouwen", dat meer dan 95% van hun totale volume uitmaakt.
Oorspronkelijk begon de brouwerij in Heule (Kortrijk). Daar maakten ze gebruik van de oude gebouwen en brouwerij van brouwerij Alvinne, die naar een andere locatie was verhuisd. Maar door het overweldigende succes van het contractbrouwen moesten de eigenaars Wouter Vermeersch en Barbara Pratz al snel op zoek naar een grotere locatie. Die vonden ze in de gebouwen van een fineerfabriek in het landelijke Menen.
Een nieuwe brouwinstallatie
De brouwzaal, die was uitgerust met een klassieke lauter tun, bereikte al snel zijn grenzen wat betreft de productiecapaciteit op de nieuwe locatie. Daarom werd ze midden 2017 vervangen door een nieuwe brouwinstallatie uitgerust met een Meura 2001 maischfilter. Deze maischfilter is de benchmark op het gebied van moderne brouwsystemen en wordt momenteel gebruikt in meer dan 23% van het wereldwijde brouwvolume.
In tegenstelling tot een traditionele brouwzaal wordt het mout zeer fijn gemalen, waarna het wordt gemalen (vermengd met brouwwater), om het vervolgens door de filterdoeken van de maischfilter te pompen. Dit in tegenstelling tot een klassieke brouwzaal waar het brouwwater gravitair door een filterkoek gaat om het wort te verkrijgen. Het grote voordeel van deze maischfilter is dat het rendement en vooral de flexibiliteit veel hoger liggen dan bij een klassieke lauter tun. Bovendien is dit filtersysteem ook perfect geschikt voor de bijna volcontinue productie van het bier. Dit laatste is erg belangrijk voor de snelgroeiende brouwerij waar het alle hens aan dek is om continu aan de vraag te voldoen.
De geïnstalleerde Meura 2001 Junior maischfilter, geïntegreerd door BW Process Technology, is uitgerust met een aantal MFP2 Packo pompen. Deze pompen, die standaard zijn gemonteerd op de Meura filters met een door BW Procestechniek geïnstalleerde secundaire spoeling, garanderen een optimale bedrijfszekerheid.
De interne schuifkrachten in de centrifugaalpompen worden tot een minimum beperkt door het hoge rendement en het ontwerp van deze pompen. De beperking van deze schuifkracht vermindert de coagulatie van gelproteïnen, waardoor de filtratiesnelheid en de efficiëntie aanzienlijk toenemen.
